Spumante

Spumante ist ein italienischer Begriff für Schaumwein und wird häufig verwendet, um hochwertige, vollständig sprudelnde Schaumweine zu beschreiben. Es ist die italienische Version von Schaumwein, ähnlich wie Sekt in Deutschland und Österreich, Champagne in Frankreich oder Cava in Spanien.

Spumante wird in der Regel durch eine zweite Gärung in der Flasche hergestellt, einem Prozess, der als “traditionelle Methode” oder “Champagnermethode” bekannt ist. Dabei wird der Grundwein, der oft aus verschiedenen Rebsorten wie Glera, Chardonnay, Pinot Noir oder anderen hergestellt wird, mit Hefe und Zucker versetzt und in Flaschen abgefüllt. Während der Gärung entsteht Kohlensäure, die im geschlossenen Behältnis gefangen bleibt und den Schaumwein mit einer feinen, anhaltenden Perlage versieht.

Spumante gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von trocken bis süß, und in unterschiedlichen Qualitätsstufen. Die bekannteste Variante ist Prosecco Spumante, ein beliebter italienischer Schaumwein aus der Glera-Traube, der oft in den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien produziert wird. Es gibt jedoch auch hochwertige Spumante-Weine aus anderen italienischen Weinregionen.

Im Allgemeinen wird der Begriff “Spumante” für Schaumweine verwendet, die eine stärkere und anhaltendere Perlage haben im Vergleich zu “Frizzante”, einem leicht sprudelnden Wein mit weniger Kohlensäuregehalt. Wie bei anderen Schaumweinen ist auch beim Spumante der Alkoholgehalt typischerweise höher als bei normalen Weinen, und er wird oft zu festlichen Anlässen oder als Aperitif genossen.

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