Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder GG – 2021

Die katholische Pfarrkirche in Dernau ist bis heute Grundbesitzer in diesem Flurstück – daher der Name. Die besonders günstige südliche Exposition und die Hangneigung führen in Kombination mit dem leicht erwärmbaren Boden zu einem vorteilhaften Mikroklima. Die hier vorkommende Grauwacke ist ein körniges Trümmersediment, das mit Tonschieferfragmenten zu einer sandsteinähnlichen Struktur verbacken ist. So bringt der Pfarrwingert ausgesprochen duftige Weine von subtiler Frucht und feiner Würze hervor. Die Aromen erstrecken sich von dunkelroten Waldfrüchten über erdige Mineralik bis hin zu Blütenduft, Teearomen und etwas Eucalyptus. Auch hier wurde viel neues Holz im Ausbau genutzt, welches aber stilistisch nie in den Vordergrund drängt, sondern harmonisch eingebunden bleibt.