Kreuznacher Riesling – 2021

Der Riesling stammt aus den Kreuznacher Ortslagen, welchendurch unterschiedlichsten Bödenzusammensetzungen bekannt sind. Neben gelbem undnrotem Sandstein sorgen Mergel und Löss genauso für Charakter wie Kies undnTerrassenschotter. Die Riesling-Trauben wurden von Hand gelesen und in kleinennGebinden ins Weingut gebracht, wo eine Ganztraubenpressung vorgenommen wurde.nDer Riesling wurde anschließend im Edelstahl spontan und temperaturkontrolliertnvergoren, um dann zunächst auf der Vollhefe und später auf der Feinhefe imnEdelstahl zu reifen. Der Duft wird bestimmt durch helle Noten, die an grüne wienan gelbe Äpfel erinnern, an Reineclauden, Zitronen mit ein paar SpritzernnLimette. Begleitet wird die Frucht von Gartenkräutern und steinigen Noten. Dabeinüberzeugt vorallem das Spiel aus Cremigkeit und lebendiger Säurestrucktur.