Montes Alpha Cabernet Sauvignon – 2021

Der Cabernet für Montes Alpha stammt aus den eher flachen oder sanft hügeligen Lagen der Montes Weingüter,nwo die Reben auf überwiegend steinigen, in Apalta tiefen, in Marchigüe flachen Böden wachsen. Die Traubennwerden von Hand gelesen und sortiert, die Weine zum biologischen Säureabbau in Edelstahl- und Betontanksnumgezogen und zuletzt zwölf Monate in französischer Eiche (50 % neue Fässer) ausgebaut; nur ein Teil verbleibtnim Beton und wird erst kurz vor der Abfüllung zur Cuvée zurückverschnitten.nTief rubinrot mit eleganten, vielschichtigen Aromen von Kirschen, roten Beeren, Crème de Cassis, würzigennAnklängen von Zigarrenkiste, schwarzem Pfeffer und den warmen Röstnoten der Barriquereife. Kraftvoll,nausdrucksvoll und lebendig, mit reifem, markantem Tannin und langem aromatischem Finale.