Riesling Annaberg GG Rings 1,5l – 2022

Der Weinberg, von majestätischen Wäldern umgeben und durch ein eisernes Tor geschützt, trägt die Geschichte vergangener Epochen und die Geheimnisse eines einzigartigen Terroirs. Die sandsteinhaltigen Böden, durchzogen von kreidigem Untergrund, und das kühle Kleinklima formen die perfekte Kulisse für den Anbau des edlen Rieslings.nnDie Weinbergsarbeit ist eine wahre Symbiose von Mensch und Natur. Durch die Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich wird der Boden durchwurzelt und Nützlinge werden angelockt, während die Einbringung von Pferdemist als natürlicher Dünger die Bodenfruchtbarkeit fördert. Die manuelle Entfernung von Doppeltrieben und das Ausgeizen der Trauben tragen zur optimalen Belüftung und Entwicklung der Trauben bei.nnNach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um ihren reinen Saft zu extrahieren. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, die dem Wein seine charakteristischen Aromen und Komplexität verleihen. Die Reifung des Weins erfolgt in Halbstück- und Edelstahlfässern, wo er 10 Monate lang auf der feinen Hefe ruht und an Tiefe und Struktur gewinnt. Eine späte Schwefelung erfolgt, ohne den Einsatz von Schönungsmitteln oder anderen Hilfsmitteln, um die Reinheit und Natürlichkeit des Weins zu bewahren.